In Austria o in Tirolo austriaco, gli kokosbusserls sono chiamati baci al cocco. Sono biscotti tradizionali anche se vengono preparati con un ingrediente esotico, il cocco.
PROVENZIENZA: Tirolo austriaco (AUT)
CATEGORIA: Dolci
INGREDIENTI (per 4 persone)
3 chiare d’uovo
1 cucchiaio d’aceto
210gr zucchero
210gr di fiocchi di cocco
PREPARAZIONE
Montate gli albumi aggiungendo a molte riprese lo zucchero. Quando avrete ottenuto un composto liscio e lucido incorporate la farina di cocco e la buccia grattugiata del limone. Formate delle palline aiutandovi con i cucchiaini e cuocete a 140 °C per circa 45 min. Una volta raffreddati potete anche tuffare la base dei dolcetti nel cioccolato fuso a bagnomaria e lasciare asciugare.
Fonte: Ufficio Stampa Tirol Info – Foto: i baci al cocco
VEDI TUTTE LE RICETTE DI MONTAGNA »
DOLCI DI MONTAGNARICETTEUSANZE E TRADIZIONI